Vitajte v BizBeat, starožitnostiNajnovšia webová séria popisujúca podnikanie spoločnosti Whistler a jej zamestnancov, ktorí idú nad rámec toho.

Každý týždeň vytvoríme profil iného majiteľa podniku v rezorte a jedného z ich zamestnancov, z ktorých každý súhlasil s tým, že odpovie na rovnaký dotazník, aký bol rozoslaný podnikom a zamestnancom v celej komunite.

Po včerajšom BizBeat príspevku, ktorý popisuje bio vegánsku pekáreň Creekside, BReD, sa rozprávame s hviezdnou pekárkou a zamestnankyňou Janou Mihálikovou.

Nasledujúci rozhovor bol mierne upravený kvôli gramatike a zrozumiteľnosti.

starožitnosti: Povedz nám o sebe a ako si sa dostal do Whistleru.

Volám sa Jana Miháliková a som zo Slovenska. Mám aktívny životný štýl. Cyklistika a lyžovanie sú moje hlavné záľuby. Keď som končil vysokú školu, mal som pocit, že sa krajina zmenila, a tak som prišiel do Whistleru ako študent Whistler School of Adventure. Svoju vášeň pre lyžovanie a cyklistiku som si zachoval a odvtedy som si zabezpečil pozíciu pekára na plný úväzok v BReD.

Opíšte svoju súčasnú prácu a čo vo firme robíte.

V súčasnosti som vedúcim výroby pečiva v BReD. Starám sa o výrobu týchto chutných kysnutých škoricových buchiet a všetkých ostatných sladkých dobrôt. Veľmi rada robím chutné kysnuté tartínky, ktoré majú rôzne príchute podľa dostupnosti sezónnych surovín.

Sme malá firma, takže si pomáhame, ako sa dá. Každý deň je iný, pretože práca s kysnutým cestom je väčšia veda ako bežné pečenie.

Čo ťa na práci najviac baví?

Na svojej práci najviac milujem, keď vidím úsmevy našich zákazníkov, keď skúšajú náš chlieb a chlieb. Je dosť zvláštne, že milujem svoj skorý rozvrh, pretože končím na poludnie, takže väčšinu dňa trávim každý jeden deň.

Aká je vaša bytová situácia? ako si ju našiel?

Počul som, že ak máte byť vo Whistleri, vždy si nájdete ubytovanie. No ja mám šťastie a mám zabezpečené dlhodobé bývanie hneď oproti mojej práci. Bývanie je však určite najstresujúcejšou časťou života vo Whistleri.

Ako sa snažíte dosiahnuť zdravú rovnováhu medzi pracovným a súkromným životom vo Whistleri?

Nájsť rovnováhu vo Whistleri je ťažké. Hovoríme, že existuje trojuholník práca, párty a hra. Snažím sa vyhýbať párty, pretože rád lyžujem alebo bicyklujem každý deň aspoň na pár hodín. Skorý spánok pre pekárov je nutnosťou, no nie vždy udržím rovnováhu, keďže vo Whistleri je toho veľa!

Ak by ste boli na jeden deň starostom, akú individuálnu politiku by ste zaviedli vo Whistleri, aby ste lepšie podporili miestnych pracovníkov?

Pokúsim sa realizovať dostupné bývanie pre miestnych pracovníkov. Nedá sa to stihnúť za jeden deň, no je to najväčší problém.

Aký bol najpamätnejší moment alebo zákazník z vášho času v práci?

Najšťastnejším momentom pre mňa bolo, keď do pekárne vošli traja zákazníci v snežniciach! Prechádzali sa, akoby nič nebolo nezvyčajné a vychutnávali si nápoje a jedlo, keď sedeli na našich lavičkách v snežniciach.

Nejaké rady pre mladých ľudí, ktorí sa snažia dostať do Whistleru?

Moja rada je užiť si každú chvíľu tu v tomto raji. Zároveň sa nehrajte príliš tvrdo! Strach z premeškania je tu veľký problém, ale s menej získate viac.

Viac sa dozviete cez edsbred.com.

Máte firmu alebo zamestnanca, ktorého by ste chceli, aby sme vytvorili? Pošlite e-mail reportérovi Brandonovi Barrettovi na [email protected].