zdravie

podľa Alexandra Klausnerová

Aký úpal.

Vedci z Monell Chemical Senses Center vo Philadelphii uviedli v štúdii zverejnenej vo štvrtok, že zažívanie túžby po tuku a cukre súčasne je to, čo robí diétu tak ťažkou. V časopise Cell Metabolism.

Vedci zistili, že spôsob, akým tuk a cukor ovplyvňujú mozog rôznymi cestami z čreva, vedie k nevedomej túžbe prejedať sa. Správy SWNS.

„Je to jedna až dve rany do systému odmeňovania mozgu,“ povedal hlavný autor štúdie Dr. Guillaume de Lartigue. Povedal to vo vyhlásení.

Dodal: „Aj keď celkový príjem kalórií v cukre a tuku zostane rovnaký, kombinácia tukov a cukrov vedie k výraznému zvýšeniu uvoľňovania dopamínu a v konečnom dôsledku k prejedaniu.“

Dopamín je neurotransmiter, ktorý sa tvorí v mozgu a je známy ako hormón „dobrý pocit“.

Ľudia sú pevne naladení na to, aby vyhľadávali správanie, ktoré uvoľňuje dopamín, vrátane prejedania sa, Podľa Clevelandskej kliniky.

Doteraz zostávalo záhadou, prečo sú tuk a cukor takou atraktívnou kombináciou ako v šiškách, no tieto nové zistenia odhaľujú, že tuk a cukor majú podľa SWNS svoje vlastné špecifické dráhy blúdivého nervu.

Nervus vagus, ktorý prechádza z mozgového kmeňa do brucha, je zodpovedný za funkcie, ako je trávenie, Podľa Clevelandskej kliniky.

„Jedlo je ultimátnym posilňovačom prírody, ale prečo sú tuky a cukry obzvlášť atraktívne, je záhadou,“ povedal De Lartigue a dodal: „Teraz sme zistili, že hlavnou hnacou silou sú neuróny v črevách a nie chuťové bunky v ústach.“

V tejto štúdii vedci stimulovali blúdivé nervy u myší svetlom a zistili, že to nútilo myši hľadať potravu, ktorá by zapájala tieto špecifické okruhy.

Autori štúdie zistili, že neuróny v nervu vagus vnímajú cukor a tuk, ktoré zdieľajú paralelné, ale odlišné okruhy odmeňovania.

Aktivácia tukových a cukrových okruhov stimulovala myši k prejedaniu. Vedci tvrdia, že to môže vysvetľovať, prečo sa ľudia nevedome snažia jesť potraviny s vysokým obsahom cukru a tuku vedľa seba.

„Spojenie medzi našimi črevami a mozgom sa vyskytuje pod úrovňou vedomia,“ povedal De Lartigue. „Možno budeme chcieť jesť tieto druhy potravín bez toho, aby sme si to uvedomovali.“

Vedci dúfajú, že ich zistenia v budúcnosti uľahčia liečbu obezity.

„Pochopenie schémy zapojenia našich vrodených pudov konzumovať tuky a cukry je prvým krokom k ich prepojeniu,“ vysvetlil De Lartigue. „Tento výskum otvára vzrušujúce možnosti pre personalizované zásahy, ktoré môžu ľuďom pomôcť urobiť si zdravšie rozhodnutia, aj keď čelia lákavým jedlám.“