Prinášame novú chuť na trh v Hereforde

Manželia, ktorí chceli, aby ich priatelia ochutnali kvalitné mäso z ich domoviny, videli, ako ich biznis rástol od sily k úspechu.

Šéfkuchár Matos Vojtek zo Slovenska a jeho manželka Olha z Ukrajiny sú teraz na misii dať Herefordshire ochutnať varené slovanské mäso.

Pár prevádzkuje stánok s údeninami na Buttermarket v Hereforde, ktorý predáva mäso privezené od rodinnej skupiny mäsiarov z krajín na hraniciach s Ruskom.

„Naše údeniny skutočne reprezentujú kultúru, z ktorej pochádzam, a sú veľmi odlišné od hlavného španielskeho, francúzskeho a talianskeho mäsa a mäsa,“ povedal pán Vojtek.

Ďalšie novinky:

Obaja prišli do Veľkej Británie, aby sa zdokonalili v angličtine, aby mali opäť medzinárodné príležitosti na Slovensku.

Po presťahovaní za prácou do Herefordshire sa však pár zamiloval do grófstva a teraz tu zostane.

Pár spočiatku poskytol vzorky originálnych údenín priateľom v Angel Pube v Grosmonte.

Matúš Vojtek v stánku Charcuterie v Hereford’s Buttermarket

S rastom dopytu si všimli medzeru na trhu s „kvalitnými“ slovanskými mäsovými výrobkami.

„Ľudia to vnímajú ako niečo iné, než na čo sú zvyknutí,“ dodal Wojtek.

„Poznáme a rešpektujeme hovädzie mäso z Herefordshire, ktoré je dobre známe po celom svete.

„Ľudia však mäso zo slovanských krajín neochutnali, slovanské mäso sa mi hojne údilo na otvorenom ohni blízko môjho srdca.

„Máme vzorky pre každého zákazníka a je to nový druh mäsa a niečo nové.

„Keď to ľudia ochutnajú, zvyčajne sa vrátia a zdá sa, že chcú viac a viac.“

Začali práce na dovoze 14 kilogramov mäsa každé tri týždne, no obrovský nárast dopytu teraz znamená, že sa dováža 180 kilogramov.

To viedlo k otvoreniu Buttermarketu, teraz zadávaniu objednávok online, navštevovaniu letných výstav jedla a skúšaniu mesačného slovanského stolovania počas zimných mesiacov v Beefy Boys.

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.