Miroslav Hluboček pôsobil 25 rokov ako manažér veľkých potravinových reťazcov a dosiahol pozíciu vedúceho oddelenia pre Českú republiku, Slovensko a Maďarsko. Ale zmenil svoje manažérske sako na záhradnícku zásteru a začal vysádzať mikrozeleniny. Svoju prácu začal v zimnej záhrade svojho domu vo Vysokom nad Labem.

V tejto malej prevádzke rastú desiatky byliniek a zeleniny v regáloch priamo pred očami zákazníkov. „Rastliny predávame v prvej fáze sadeníc, keď sú pripravené na maximálny rast, a preto sú plné vitamínov, živín a chuti,“ vysvetľuje priateľský muž v záhradníckej zástere, zatiaľ čo jeho manželka Renata za ním pripravuje malé papierové kvietky.

„Náš koncept ponúka živú zeleninu, ktorá vydrží na kuchynskej linke povedzme tri až päť dní. Keď ju chcete zjesť, stačí si ukrojiť množstvo, ktoré potrebujete,“ vysvetľuje. Mladé rastlinky sa dajú použiť ako bylinky pri varení, ale dajú sa použiť aj do šalátov alebo jednoducho posypať na maslový chlieb.

„Bežne máme vysadených 12 až 15 druhov. Najmuchlejší je hrach, slnečnica a reďkovky,“ ukazuje mi kvietky s názvom pohánka, pór, horčica, reďkovka, žerucha či potočnica.

„Vždy som chcel mať vlastný biznis. Internet je plný príbehov ľudí, ktorí išli za svojimi snami a svoj biznis postavili na tom, že sa rozhodli robiť niečo iné,“ vysvetľuje a pripomína, že kvalita, zdravé jedlo a udržateľnosť sú dôležité pre jeho klientov. Preto všetko ponúkajú v ekologických obaloch.

zdroj: hradecky.denik.cz