zhrnutie: Vedci identifikovali takmer 500 génov, ktoré určujú naše potravinové preferencie. Tento výskum zdôrazňuje úlohu génov v zmyslových dráhach, ako je chuť, vôňa a textúra, a ich schopnosť meniť reakciu mozgu na odmenu.

Štúdia PheWAS (Penomenon-Scale Association Study) pomocou Biobanky Spojeného kráľovstva odhalila gény, ktoré priamo súvisia so stravou ako s akýmikoľvek faktormi zdravia alebo životného štýlu. Tieto objavy by mohli viesť k zlepšeným stravovacím odporúčaniam založeným na genetických senzorických profiloch.

Kľúčové fakty:

1. Výskumníci identifikovali takmer 500 génov, ktoré ovplyvňujú naše potravinové preferencie, z ktorých niektoré sú spojené so zmyslovými dráhami, ktoré ovplyvňujú chuť, vôňu a textúru.
2. Štúdia použila údaje britskej biobanky od 500 000 jedincov, čo umožnilo výskumníkom vykonávať rozsiahle testovanie PheWAS a extrapolovať genetické vplyvy na stravu.
3. Gény identifikované v tejto štúdii možno použiť na vytvorenie senzorických genetických profilov, čím sa pripraví pôda pre stratégie mikrokŕmenia.

zdroj: Americká dietetická asociácia

V jednej z prvých rozsiahlych štúdií génov súvisiacich so stravou vedci objavili takmer 500 génov, ktoré zrejme priamo ovplyvňujú potraviny, ktoré jeme.

Zistenia predstavujú dôležitý krok smerom k využitiu genetiky človeka na vývoj presných výživových stratégií, ktoré pomáhajú zlepšovať zdravie alebo predchádzať chorobám.

„Niektoré gény, ktoré sme identifikovali, sú spojené so zmyslovými dráhami – vrátane tých, ktoré súvisia s chuťou, vôňou a textúrou – a môžu tiež zvýšiť reakciu na odmenu v mozgu,“ povedala vedúca výskumného tímu Joan Cole, odborná asistentka na Katedre biomedicínskej informatiky na Lekárskej fakulte University of Colorado.

„Keďže niektoré z týchto génov môžu mať jasné cesty k ovplyvňovaniu toho, či niekto má rád jedlo alebo nie, mohli by sa potenciálne použiť na vytvorenie senzorických genetických profilov na úpravu stravovacích odporúčaní osoby na základe potravín, ktoré rád konzumuje.“

Pre túto štúdiu vedci použili biobanku Spojeného kráľovstva, ktorá obsahuje údaje od 500 000 ľudí, na uskutočnenie celofenomickej asociačnej štúdie (PheWAS), ktorá identifikovala gény spojené silnejšie so stravou ako akýkoľvek iný faktor zdravia alebo životného štýlu.

Štúdie PheWAS sa používajú na nájdenie asociácií medzi genetickými variantmi záujmu a radom ľudských vlastností a správania, vrátane príjmu potravy.

„Potraviny, ktoré sa rozhodneme jesť, sú výrazne ovplyvnené environmentálnymi faktormi, ako je naša kultúra, sociálno-ekonomický stav a prístup k jedlu,“ povedal Cole.

„Pretože gény hrajú oveľa menšiu úlohu pri ovplyvňovaní príjmu potravy ako všetky environmentálne faktory, musíme študovať státisíce jedincov, aby sme odhalili genetické vplyvy medzi environmentálnymi faktormi. Údaje potrebné na to neboli donedávna k dispozícii.“

Cole svoje zistenia predstaví na NUTRITION 2023, výročnom vlajkovom stretnutí Americkej dietetickej asociácie, ktoré sa koná 22. až 25. júla v Bostone.

Jednou z výziev pri identifikácii génov súvisiacich so stravou je, že to, čo ľudia jedia, súvisí s mnohými ďalšími faktormi, vrátane zdravotných faktorov, ako je vysoký cholesterol alebo telesná hmotnosť a dokonca aj socioekonomický status. V novej práci výskumníci použili výpočtové metódy na extrapoláciu priamych účinkov genetických variantov, ktoré ovplyvňujú stravu, a oddelili tieto účinky od nepriamych účinkov, ako sú tie, v ktorých gény ovplyvňujú cukrovku a cukrovka vyžaduje, aby človek jedol menej cukru.

Návrh tejto štúdie bol možný, pretože biobanka Spojeného kráľovstva obsahuje nielen podrobné genetické informácie, ale aj podrobné zdravotné a socioekonomické údaje. To umožnilo vedcom testovať jednotlivé genetické varianty na asociácie s tisíckami znakov a potom vyradiť nepriame genetické varianty, ktoré boli úzko spojené s inými faktormi, ako je cukrovka.

Analýza odhalila asi 300 génov priamo spojených s konzumáciou špecifických potravín a takmer 200 génov spojených so stravovacími návykmi, ktoré zoskupujú rôzne potraviny – napríklad konzumáciu rýb vo všeobecnosti alebo konzumáciu ovocia.

„Štúdia ukázala, že stravovacie návyky majú tendenciu mať nepriame genetické vplyvy, čo znamená, že súvisia s mnohými ďalšími faktormi,“ povedal Cole. „To ukazuje, aké dôležité je neštudovať stravovacie návyky vo vákuu, pretože vplyv stravovacích návykov na ľudské zdravie môže byť sprostredkovaný alebo zmätený inými faktormi.“

V krátkodobom horizonte Cole študuje novo identifikované gény súvisiace so stravou, aby lepšie porozumel ich funkcii a zároveň pracuje na identifikácii viacerých génov, ktoré priamo ovplyvňujú preferencie potravín.

Na základe týchto zistení by chcela pokračovať v niekoľkých líniách kompilovaného výskumu. Zaujíma sa napríklad o to, či použitie genetiky človeka na prispôsobenie chuťového profilu stravy určenej na chudnutie môže zlepšiť dodržiavanie.

Môže byť tiež možné použiť tieto nové poznatky na prispôsobenie potravín podľa genetických tendencií človeka.

„Ak vieme, že gén, ktorý kóduje čuchové receptory v nose, zvyšuje lásku človeka k ovociu a zvyšuje odpoveď na odmenu v mozgu, molekulárne štúdie tohto receptora môžu byť použité na identifikáciu prírodných alebo syntetických zlúčenín, ktoré sa naň viažu,“ povedal Cole.

„Potom môžeme vidieť, či pridanie jednej z týchto zlúčenín do zdravých potravín robí tieto potraviny atraktívnejšie pre túto osobu.“

O tejto strave a novinkách z genetického výskumu

autor: Nancy Lamontagne
zdroj: Americká dietetická asociácia
komunikácia: Nancy Lamontagne – Americká dietetická asociácia
obrázok: Obrázok pripísaný Neuroscience News

Pôvodné vyhľadávanie: Výsledky budú prezentované na NUTRITION 2023